Как приготовить сырые морепродукты с известью (5 шагов)

<р> процесс и Quot; приготовление и Quot; сырая рыба и другие морепродукты в кислоте, а не с использованием тепла, известен как севиче. Это стало модным предложение в американских ресторанах, но это давняя традиция в Южной и Центральной Америке и части Мексики. Лимон и лайм, как правило, используется севиче сред. Готовить морепродукты в соке лайма имитирует эффекты с использованием тепла, что делает Мякоть плотная и превращения его непрозрачным. Результаты нежная, сочная и вкусная.
Вещи вам
Mild вкусом морепродуктов
Nonserrated нож
Нереакционноспособные выпечки

соль
Свежий сок лайма <ш > Plastic Wrap

Инструкции

1. <р> Выберите мягкий ароматный морепродукты, такие, как любой из различных мягкой белой рыбы или креветок. Каталог
   
2. < р> кости сырой рыбы в примерно 1/2-дюймовые кубы, используя острый нож nonserrated. Оставить креветки и другие небольшие кусочки морепродуктов нетронутыми, но кожуру и devein их, если это необходимо. Поместите части в инертном для выпечки, такие как один из стекла, керамики или нержавеющей стали. Каталог
   

3. Посыпать солью над морепродуктов, по вкусу. Бросьте рыбу, чтобы равномерно распределить соль. Заполните форму для выпечки с достаточно свежим соком лайма, чтобы полностью покрыть морепродукты. Каталог
   

4. Обложка блюдо с пластиковой пленкой и поставить его в холодильник. Маринуйте морепродуктов в течение 30 минут до 4 часов, в зависимости от желаемого результата. Например, примерно через 30 минут, вне рыбы и Quot; приготовленные & Quot; в то время как центр остается сырой; около 4 часов, кусочки должны быть непрозрачными все путем. В то время как это степени готовности дело вкуса, пищевых продуктов и медикаментов рекомендует только едят морепродукты вот непрозрачный все путем. Каталог
   

5. зерноуборочный извести севиче из морепродуктов с других желаемых компонентов до подачи на стол. Например, включить его в смеси перца чили, авокадо, помидоры, лук, кинза, оливки и чипсы.
   Каталог