термин & Quot;. & Quot деревенский; в меню или название рецепта не очень конкретное определение. В идеале это означает, что повар, опираясь на классические традиции и ингредиентов сельской местности, сочетая их в подлинных способов подчеркнуть лучшее и свежие ароматы доступны. В менее возвышенных обстоятельствах, он может только передать, что повар был слишком неквалифицированных или бескорыстно сделать блюдо выглядеть полируется. Для придумать деревенском итальянской влиянием пикши блюдо самостоятельно, или для оценки калибра рецептов из поваренной книги или Интернет, потребуется некоторое время, чтобы рассмотреть несколько комбинаций подписей.
Каталог
Апулии или Сицилийский стиль

На юге Италии, на острове Сицилия и на материке в Апулии, климат субтропический. Местные кулинарные стиль способствует светло-дегустация препараты, которые не слишком тяжелым для жаркого климата, оформленный в теплых погодных ингредиенты, такие как оливки и лимоны. Деревенский запеченные пикша блюдо в этом стиле может быть политый оливковым маслом и белым винным уксусом, затем служил просто с какой-то твердый хлеб и гарниром из зеленых оливок или дольками лимона. Каталог

Неаполитанский стиль

Некоторые из наиболее важных центров морепродуктов в Италии, таких как Венеция и Генуя, не хорошо поддаются деревенском запеченные рыбные блюда. В части, это потому, что они богатые и сложные городов, и отчасти потому, что они, как правило, гриль или жарить их свежую рыбу. Однако типичный блюдо рыбы из области, окружающей Genoa легко могут быть адаптированы к выпечке. Соте чеснок, анчоусы и петрушку аккуратно в оливковом масле, затем добавить всплеск белого вина и варить смесь до. Добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить их вместе кратко, затем залить соусом смесь на вашем пикши и выпекать, пока рыба не будет готова, от 15 до 20 минут. Украсьте его с маслинами и каперсами, как подписи ингредиентов региона.
Каталог