Как вы жарить креветки определяет, будет ли тесто креветки или муки их. Жарки лучше всего подходит для побоям креветки, потому что креветки полностью купались в горячем масле. Тесто получает четкие и хрустящие с обеих сторон, а внутри остается сырым. Тушения креветки или жарки их в масле достаточно, чтобы свободно слой внутри кастрюли работает с покрытием муки, но не очень хорошо с тесто. Креветки готовить только на одной стороне, в то время. Сковороды в духовке работает с мукой. С равномерным распределением тепла из печи готовит обе стороны каждого креветок в то же время. Однако, тесто не работает, потому что это распространяется на сковороде, прежде чем он успевает хрустящей корочки.
Каталог
Size Matters

Крошечные побоям креветки в основном тесто и не очень креветки, так свет тесто лучше всего работает с ними. Свет тесто на большом креветки позволяет вкус креветок просвечивать. Креветки пережарить, прежде чем вы это знаете, превращаясь в плотно, тягучий локонов. Следите на меньшем креветки, так как они готовятся быстрее. Креветки пакеты продаются на основе того, сколько креветок в 1 фунт. Больше креветок, меньше нужно достигать 1 фунт. Тем не менее, игнорировать имя креветки, потому что это не может иметь никакого отношения к размеру. Например, гигантская креветка может быть 15 креветок на фунт или от 30 до 40 за фунт креветки.
Каталог
Целевые Температура

Масло для жарки должно быть около 325 350 градусов по Фаренгейту. Ниже, чем это, и масло ползет в тесто и делает креветки жирной. Выше, и креветки сжечь, прежде чем они приготовлены через. А свет тесто картофель быстрее, чем тяжелая тесто. Духовка-жареные креветки делать лучше в 400 Ф. Большинство соте кастрюли не имеют встроенный датчик температуры в. Держите кастрюлю на среднем огне в течение всего процесса жарки, чтобы обеспечить стабильные результаты.
Каталог
Добавить Crunch к муке

Два из причин фритюре, Баттерманом с покрытием креветки вкус так хороши приправы в тесто и хруст. Обычная мука не даст вам любой из этих характеристик. Добавьте немного молнию на муку с приправами, например, сушеных трав, лука или чеснока порошка и кайенского перца. Добавить хруст в траншее на креветку, или бросая их, если креветки невелики, в муке. Затем опустите креветки в взбитые яйца и, наконец, в Панько хлебные крошки, кукурузной муки или назад в муку. Яйца вызвать крошки придерживаться креветок. Когда погружения обратно в муку, яйца смочить муку, которая в некоторых отношениях начинает напоминать легкий тесто. Когда жареный, мука и яйца смесь становится хрустящим.
Каталог