Как приготовить тунец в Raw лимоном

<р> Ceviche - также известный как seviche или севиче - это давняя традиционная южноамериканская Способ приготовления морепродуктов. Вместо приготовления рыбы или моллюсков с теплом, это и Quot; приготовленные & Quot; по маринования в кислой сока. Это денатурирует белки и оказывает плоть непрозрачный как тепло будет. Результат сочные рыбы со свежим вкусом. Подготовка сырья тунца в лимонном соке одно приложение. Большинство уроженцев Южной и Центральной Америки имеют свои собственные спина на этом блюде, так сопровождение вариантов много
. Вещи, Вы будете Нужен груз Морозильные камеры мешок
миску
Knife
соль
<бр > Стекло или нержавеющая сталь блюдо
Свежий лимонный сок
Plastic Wrap

инструкции

1. замораживать свежие тунца или использовать уже свежемороженой рыбы севиче. Как отмечает пищевых продуктов и медикаментов, в то время как замораживание не убивает бактерии, она убивает паразитов, так что это делает морепродукты, которые не будут отапливаться безопаснее. Печать его в герметичном пакете морозильник-класса и держать его в морозильной камере в течение по крайней мере 24 часов. Каталог
   

2. Оттепель тунца, поставив его в холодильнике день до приготовления севиче. Вы также можете размораживать тунца, погружая его в миску с холодной водой в течение часа или двух, меняя воду каждые 30 минут, чтобы держать его холодно. Не размораживайте рыбу в микроволновой печи, а вы рискуете начинают готовить внешность. Каталог
   

3. кости тунца в примерно 1/2-дюймовые кубы с острым ножом. В то время как точный размер не является существенным, крупные кубики нужно больше в лимонном соке, и вы, вероятно, в конечном итоге с какой-то сырой рыбы в центре. Длительное время маринования также означает пределами кубов может стать слишком лимонный и просушить. Каталог
   

4. Посыпать сырые тунца с солью по вкусу, затем поместите его в стакан или нержавеющей стали блюдо. Добавьте достаточно свежий лимонный сок, чтобы покрыть всю рыбу и позволить части, чтобы свободно плавать. Накройте блюдо с крышкой или полиэтиленовой пленкой. Каталог
   

5. Охладите маринования тунца в течение 30 минут до четырех часов. Вам нужно всего лишь плоть, чтобы быть непрозрачным до центра каждого куба, но маринования время также дело вкуса. Тунец может начать становятся меловой через несколько часов. Слейте тунца, когда вам определить это делается.
   Каталог