Как Паровая Dungeness Краб (6 шагов)

Dungeness крабы видов, обитающих на западном побережье между Аляской и Северной Калифорнии. Крабы достигают размера до 10 дюймов по горизонтали и пять ног с каждой стороны. Дангенесс промысла крабов сезон начинается в ноябре и пиков в январе месяце. Свежий пару Дангенесс краб считается деликатесом из-за вкуса и количества мяса доступны. Примерно 25 процентов от веса краба может использоваться мясо
. Вещи Вы будете Need
12-кварт кастрюлю с парохода корзины
Metal дуршлаг
1 до 2 крабов Dungeness авто Топленое масло лимона


инструкции

1. Подготовка 12-литровую кастрюлю или большую с парохода вставки, заполнив его с 3 до 4 дюймов воды. Поместите металлическую дуршлаг в нижней части горшка, если вы не имеете пароход корзины, что является достаточно большим. Это место крабов выше ватерлинии. Каталог
   

2. Установить печь для высоких и довести воду до кипения. Каталог
   

3. Поместите крабов в морозильную камеру на 10 до 15 минут, пока вода кипит. Это будет оглушать их для простоты обращения. Не позволяйте крабы полностью заморозить. Каталог
   

4. <р> Удалить крабов из морозильника и промыть их в воде. Поместите крабов в корзине парохода в горшок. Накройте кастрюлю и пара в течение 10 до 15 минут в краба или до снаряды становятся ярко-красный цвет. Добавить дополнительную горячую воду в кастрюлю, если уровень воды понижается. Каталог
   
5. <р> Удалить крабов, как только они закончили приготовления пищи. Промыть под холодной водой, если порцию сразу охладить температуру оболочки. Каталог
   

6. Подается пару Дангенесс краба с топленым маслом и лимоном.
   Каталог