Как вы готовите устрицы?

1. Очистите устрицы. Положите устрицу на плоскую поверхность шарниром вверх. Вставьте нож для устриц в шарнир и поверните, чтобы открыть его. Будьте осторожны, чтобы не пролить устричный ликер.

2. Достаньте устрицу из раковины. Используйте устричный нож, чтобы отделить устрицу от раковины. Будьте осторожны, чтобы не повредить мясо устриц.

3. Промойте устрицу. Промойте устрицу в холодной воде, чтобы удалить песок и осколки раковины.

4. Подавать немедленно. Устрицы лучше всего подавать сразу после того, как их очистили. Их можно есть сырыми, разрезанными на половинки или приготовленными.

Несколько советов по приготовлению устриц:

* Выбирайте свежие устрицы, живые и имеющие соленый запах.

* При очистке устриц будьте осторожны, чтобы не повредить мясо устриц.

* Тщательно промойте устрицы в холодной воде, чтобы удалить песок и фрагменты раковины.

* Устрицы можно есть сырыми, в полураковине или приготовленными.

* При приготовлении устриц не пережаривайте их, иначе они станут жесткими.

* Устрицы — хороший источник белка, железа, цинка и витамина B12.

Вот несколько вкусных способов приготовления устриц:

* Сырые устрицы на половинке ракушки: Подавайте устриц на ледяной подушке с дольками лимона и коктейльным соусом.

* Устричное рагу: Приготовьте сливочное рагу из устриц, молока, сливок и овощей.

* Устрица Рокфеллер: Запеките устрицы со шпинатом, панировочными сухарями и сыром.

* Устричный По'Бой: Обжарьте устриц и подавайте их на французской булочке с салатом, помидорами и солеными огурцами.

* Устричный бисквит: Приготовьте суп с устрицами, сливками и овощами.