Как долго вы жарите устрицы во фритюре?

Время, необходимое для жарки устриц во фритюре, будет зависеть от размера устриц и температуры масла.

Чтобы обжарить большие устрицы во фритюре, потребуется около 3–4 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут полностью готовы.

Чтобы обжарить устрицы меньшего размера, потребуется около 2–3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не будут полностью готовы.

Температура масла должна быть в пределах 350–375 градусов по Фаренгейту (175–190 градусов по Цельсию). Если масло слишком горячее, устрицы приготовятся слишком быстро и могут подгореть. Если масло слишком холодное, устрицы не приготовятся должным образом и могут оказаться сырыми.

Чтобы убедиться в полной готовности устриц, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть устрицы. Устрицы следует готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию).