Каков рецепт омара Ньюбурга?

- 2 фунта мяса лобстера, приготовленного и нарезанного

- 1/4 стакана сливочного масла

- 1/4 стакана муки

- 1 стакан молока

- 1/2 стакана густых сливок

- 1/4 стакана сухого хереса

- 1/4 чайной ложки соли

- 1/8 чайной ложки черного перца

- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

- 2 яичных желтка

- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

- 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока

- 1/4 стакана панировочных сухарей панко

- Паприка для украшения

Инструкции:

1. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и готовьте 1 минуту или до золотистого цвета.

2. Медленно добавьте молоко и густые сливки. Доведите до кипения и варите 5 минут или пока не загустеет.

3. Добавьте херес, соль и перец. Готовьте 1 минуту или пока алкоголь не выпарится.

4. Добавьте сыр Пармезан и яичные желтки. Готовьте 1 минуту или пока соус не загустеет и яичные желтки не разварятся.

5. Снимите соус с огня и добавьте мясо лобстера, петрушку и зеленый лук.

6. Переложите смесь омаров в форму для запекания. Посыпьте сверху панировочными сухарями панко и паприкой.

7. Жарьте 5 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми и омар не прогреется.

8. Подавайте немедленно.

Наслаждайтесь вкусным лобстером Ньюбург!