Какие морепродукты едят на Фиджи?

Морепродукты являются основным продуктом фиджийской диеты:здесь изобилие свежей рыбы, моллюсков и ракообразных, выловленных на окружающих коралловых рифах и в океанских водах. Некоторые из наиболее часто употребляемых морепродуктов на Фиджи включают:

Рыба :

- Кавакава (Испанская скумбрия):популярная рыба, которую часто используют в карри, жарят на гриле или жарят.

- Махи-Махи (Рыба-дельфин):вкусная и универсальная рыба, которую можно приготовить разными способами.

- Тунец :хорошо известная и широко потребляемая рыба, обычно используемая в сашими, стейках и карри.

- Валу (Ваху):быстро плавающая рыба, ценящаяся за твердую текстуру и нежный вкус.

Моллюски :

- Лобстеры :Омаров, обитающих в водах Фиджи, часто готовят на гриле или с карри.

- Крабы :популярны различные виды крабов, особенно синий краб-пловец и грязевые крабы.

- Молюски :Различные виды моллюсков, в том числе гигантские, используются в супах, рагу и сырых блюдах.

- Мидии :Зеленогубые мидии являются эндемиками Фиджи и обычно готовятся с карри или кокосовым молоком.

Рачки :

- Креветки (Креветки):Креветки широко используются в фиджийских блюдах, включая карри, жаркое и блюда из лапши.

- Кина (Морской еж):гонады морских ежей считаются деликатесом, их едят сырыми или приготовленными.

- Моллюски :осьминоги и кальмары часто используются в карри, салатах и ​​в качестве дополнения к другим блюдам из морепродуктов.

Эти сорта морепродуктов, наряду с другими местными ингредиентами, такими как корнеплоды, овощи и тропические фрукты, составляют основу традиционной фиджийской кухни. Приготовление морепродуктов часто включает в себя такие методы, как приготовление на гриле, карри, блюда на основе кокосового молока и сырые продукты.