Каков простой рецепт жареного риса с креветками?

* 1 фунт больших креветок, очищенных и лишенных жилок.

* 1 столовая ложка растительного масла

* 1/4 стакана нарезанного лука

* 1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца

* 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 1 столовая ложка тертого имбиря

* 2 чашки приготовленного, охлажденного риса

* 1/2 стакана замороженного горошка и размороженной моркови

* 2 яйца, взбитых

* 2 столовые ложки соевого соуса

* 1 чайная ложка кунжутного масла

* 1/4 чайной ложки соли

* 1/4 чайной ложки черного перца

* Зеленый лук для украшения.

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

2. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут розовыми и непрозрачными, примерно 2–3 минуты с каждой стороны. Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.

3. Добавьте в сковороду лук, зеленый и красный болгарский перец и готовьте до размягчения, около 5 минут.

4. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 1 минуту или до появления аромата.

5. Добавьте в сковороду рис, замороженный горошек и морковь и перемешайте. Готовьте 5 минут или пока рис не прогреется.

6. Разложите рисовую смесь по бокам сковороды и разбейте яйца в середину. Готовьте 2–3 минуты или пока яйца не схватятся.

7. Добавьте к рисовой смеси креветки, соевый соус, кунжутное масло, соль и черный перец. Готовьте еще 1 минуту или пока креветки не прогреются.

8. Украсьте зеленым луком и сразу подавайте.