Безопасно ли есть мидии прямо из моря?

Небезопасно есть мидии прямо из моря. Мидии являются фильтраторами, то есть питаются, фильтруя воду через жабры. Это делает их восприимчивыми к концентрации токсинов и бактерий в тканях. Некоторые из этих токсинов могут быть вредными для человека, вызывая такие симптомы, как тошнота, рвота, диарея и боль в животе. Кроме того, мидии могут быть заражены такими бактериями, как кишечная палочка и вибрион, которые могут вызвать серьезные заболевания. Поэтому важно тщательно готовить мидии перед их употреблением, чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения.