Как приготовить Amberjack на гриле

<р> два вида разделяют общую имя Amberjack: Seriola fasciata или меньшую Amberjack и Seriola dumerili или более Amberjack. Малый Amberjack весит 10 фунтов, и больше Amberjack весит между 10 и 40 фунтов. И сражаться леску, что делает их желанным спорт рыбу, и оба выходят на гриле хорошо, что делает их востребованными пищевой рыбы. Amberjack имеет мягкий вкус и худоба вы ожидаете от очень активного рыбы, но не так сильно, что нужно мариновать и размягчения. Вы можете жарить менее Amberjack и малых и средних больших образцов Amberjack после очистки и масштабирование их, и с головой на для поразительного представления
. Вещи Вы будете Need
Бумажные полотенца
кухонный нож для резки
Совет
Nonserrated нож
кухонные ножницы (по желанию)
Oil
кошерной соли Каталог
свежемолотый черный перец
трав
лимона
Гриль кисти
Губки кухонные
длинной ручкой щипцы авто Инструкции

1. Подготовьте гриль для приготовления пищи косвенно. Если вы готовите с газом, установлен либо горелку на левой или правой стороне гриле два горелки до средне-высокой, или установить два далеко влево и ультраправых горелок гриля три горелки до средне-высокой.
   <р> Если вы используете древесный уголь, свет половину столько кусков природного, угля единовременно, как обычно в каминном стартера и складывали их на одной стороне углем лотка. Около 40 до 50 штук единовременно угля достаточно для среднего размера дворе гриль. Каталог
   

2. Закрыть крышку гриль, и пусть температура составит около 300 до 325 градусов по Фаренгейту. После того как температура обходит F отметки 300, закройте нижнюю заслонку и отрегулируйте отверстие на крышке при необходимости, так что остается в диапазоне 300 до 325--F. Каталог
   

3. <р> Удалить Amberjack из холодильника, а гриль нагревается. Промойте рыбу прохладной проточной водой внутри и снаружи, и погладить его насухо бумажными полотенцами. Каталог
   
4. <р> Оценка Amberjack несколько раз с обеих сторон с использованием не-зубчатый нож, делая каждый разрезать кожа и мясо до кости нож касаний. Рыба готовить более равномерно и свернуться менее, когда на гриле целом, если вы набрали их по бокам первой. Обрезать хвостовой плавник в опрятном & Quot; V & Quot; формировать с помощью кухонных ножниц, при желании. Каталог
   
5. <р> Пальто Amberjack с маслом, в том числе внутри полости, и сезон с кошерной соли и свежемолотый черный перец. Каталог
   

6. Вставить некоторые целые веточки трав в разрезах, которые вы сделали, когда вы забили Amberjack и добавить несколько чашек начинки в полости, при желании. Вы можете использовать все, что угодно в качестве начинки. Мягкий вкус Amberjack в хорошо ладит с травяным маслом, овощной начинкой травы или простых ломтиками лимона и веточками трав. Если вы используете овощи в фарш, нарезать их тонкими, и использовать те, которые относительно быстро приготовить, например, укроп, лук-шалот, нарезанный грибами и нарезанные помидоры. Каталог
   

7. Откройте крышку гриля и очистить Решетки чистые с проволокой гриль кисти. Протрите гриль с кухней тканью, смоченной в растительном масле. Используйте длинной ручкой щипцы, чтобы держать ткань. Если вы используете уголь, можно посыпать несколько твердых пород фишки на уголь, чтобы создать дым, если это необходимо. Каталог
   

8. Поместите Amberjack на косвенной сторону гриля, или в сторону ни тепло, под ним, и закройте крышку. Гриль Amberjack около 15 минут, и переверните ее помощью щипцов. Каталог
   

9. Гриль Amberjack до плоть в вертикальных срезов, которые вы сделали по бокам не является непрозрачным, а глаза становятся белыми, от 20 до 30 минут общее время приготовления на гриле. Вы также можете вставить термометр для мяса в центре полости рыбы или начинки после 10 до 15 минут гриля на каждой стороне, чтобы проверить температуру и снять его на гриле, когда он достигает 145 F. Каталог
   <ш >