Как приготовить рыбу в лимонном соке (10 шагов)

<р> Лимонный сок очень кислый жидкость, которую можно использовать для & Quot; готовить и Quot; Ваша рыба без использования тепла, создавая блюдо под названием севиче, который является общим в Центральной и Южной Америке. Кислоты в лимонном соке химически денатурирует белки в рыбе, подобно тому, как то, что белки денатурируют при нагревании. Потому что кислота не будет убивать все вредные микроорганизмы в рыбе, хотя некоторые люди никогда не должны потреблять пищу, приготовленную таким способом. Если вы используйте рыбу, которая была коммерчески замороженные при температуре ниже 0 градусов по Фаренгейту, чтобы сделать ваш севиче
. Вещи, Вы будете Нужен груз Коммерчески замороженные соленой белой рыбы
нож
Крытая стеклянная чаша
Лимоны или лимонный сок лука

соли авто нарезанных овощей
оливковое масло, острый соус, сахар или уксус
шумовкой
коктейль очки
кинза, петрушка или авокадо ломтики

инструкции

1. <р> Удалить кожу, кости и линии крови от рыб, как только вы его разморозить. В то время как вы можете использовать любую рыбу, чтобы создать севиче, морской белой рыбы, как морской окунь, Махи Махи, камбала и окунь лучше всего работают. Эти виды рыб имеют полу-твердую текстуру и легкий аромат, который будет и Quot; готовить и Quot; а с лимонным соком. Каталог
   

2. Чоп рыбу небольшими кубиками, примерно на дюйм в размере, и поместите их в стеклянную миску. Лимонный сок денатурации небольшие кусочки рыбы более равномерно, чем крупные, и распространять некоторые острый вкус к ним. Каталог
   

3. Сожмите несколько лимонов сделать достаточно сока, чтобы покрыть рыбу. Свежий сок дает рыбе ценное аромат, но вы также можете использовать бутилированную сок, который немного более кислой и может приготовить рыбу немного быстрее. Каталог
   

4. кости несколько лук добавить к рыба. Лук станет мягким, когда маринуют в лимонном соке, и придаст приятный аромат в рыбу. Каталог
   

5. Обложка рыбу в лимонном соке и посыпать немного соли на рыбу для аромата. Каталог
   

6. Мариновать рыбу в лимонном соке в течение по крайней мере 30 минут и до 6 часов, в покрытом шаре. Поместите миску в холодильник на 40 градусов по Фаренгейту, или ниже. Каталог
   

7. <р> Проверьте рыбу после 30 минут до часа, чтобы увидеть, если он готов, так как некоторые виды рыб могут денатурации быстрее чем другие, и может стать мягким, если маринованные слишком долго. Плоть из рыбы должна быть белой, твердой и непрозрачной. Каталог
   
8. <р> Добавить порезанные овощи, такие как красный или зеленый перец, помидоры или горячих перцев чили, от 10 до 30 минут, прежде чем служить рыба , В то время как вы можете мариновать эти овощи с рыбой все время, они, как правило, теряют свои яркие цвета и хрустящей текстуры. Каталог
   

9. Смешайте в некоторых оливкового масла, острый соус, сахар или уксус для дальнейшего вкус рыбы перед подачей Каталог
   

10. Подавать блюдо, используя шумовкой, в коктейль очки, чтобы ваши гости. гарнир с небольшим кинзы, петрушки или ломтиками авокадо некоторых.
    Каталог