Морепродукты скоропортящимся, поэтому вы должны использовать его быстро и держать его холодно. Храните живые мидии в негерметичной таре в холодильнике. В закрытом контейнере, мидии задохнется и умрет. Для получения наилучших результатов держите мидии в один слой в сито установленного над миской, и покрывают их льдом. По мере таяния льда, он полощет мидии и собирает в чашу ниже. Используйте мидии в течение нескольких дней.
Как в Приготовительный

Дикие мидии часто довольно песчаный. Коаксиальный мидии изгнать песок внутри их оболочек путем замачивания их в холодной, подсоленной воде в холодильнике около часа перед приготовлением. Затем, используйте растительное кисть, чтобы вычистить их под холодной проточной водой. Выращиваемых мидии, как правило, гораздо чище, и только нужен хороший промыть под холодной водой. Оба дикие и культивируемые мидии бороды - тягучий наросты, выступающие из раковин -., Что вы должны дергать только перед приготовлением
Как приготовить

Можно испечь , соте или пара свежих мидий. Независимо от способа приготовления, мидии полностью приготовленные, как только открывается скорлупа. Для равномерного приготовления пищи, перемешать мидии часто или готовить их в один слой в широком, мелкой кастрюле. Как приготовить мидии освободить соленый жидкости, которая обычно подается в бульоне или соусе. Откажитесь от любых мидий, которые не открываются во время приготовления пищи, так как они, вероятно, нездоровая или уже мертв.
Каталог