Как Собрать рыбный запах при приготовлении пирогов краба

<р> Если вы готовите краба торты, важно, чтобы выбрать качественный краба. Краб не должны иметь рыбный или аммиак, как запах, а запах свежей и похож на океан. Аммиак или рыбный запах, как правило, означает, краб не свежие или умер до обработки и не может быть безопасным, чтобы поесть. Консервы краб, который часто используется в пироги краба, может иметь легкий запах из-за процесса консервирования. Ингредиенты для хранения вашу кухню и домашний пахнущие свежей, а вы делаете крабовые пирожные, вероятно, уже на вашей кухне.
, Что вам нужно
большой миске
Милка
ванили
Кастрюля

воды
Ватные шарики
небольшую тарелку

инструкции

1. <р> Выберите качество живого краба. Если Вы покупаете живые крабы для краба торты, искать те, которые являются активными и показать движение ног; когда краб умирает, он сразу же начинает распадаться. Купите краба же день вы планируете готовить. Каталог
   

2. Поговорите с вашим поставщиком морепродуктов при покупке замороженных краба, чтобы проверить, что краб оставались замороженными и не оттаивали и замораживать. Избегайте пакеты с ледяными кристаллами, которые, возможно, произошли из-за таяния. Выбрать замороженного краба в конце продуктовый поездки, чтобы избежать размораживания, прежде чем попасть домой. Если вы не будете домом для более чем 30 минут, пакет краба в холодильник, полный льда. Каталог
   

3. Поместите краба в большой миске. Добавить достаточно молока, чтобы покрыть мясо и дайте ему впитаться в течение 20 минут. Живая морепродуктов содержит соединение оксида триметиламин, или ТМАО. При краба умирает, это соединение становится триметиламин или ТМА, который несет ответственность за рыбный запах. Казеин содержится в молоке связывается с ТМА, удаление запаха. Больше краба был мертв перед обработкой, сильнее запах может быть. Каталог
   

4. Заполните небольшую кастрюльку с водой и несколько капель ванильного экстракта. Поместите его на плиту и варите на медленном огне смесь в то время как вы готовите ваши крабовые пирожные. Ванильного впитывает рыбный запах и ваша кухня пахнет свежим. Для другого варианта, смочите ватные шарики в ванильного экстракта и поместите их в небольшое блюдо на прилавок.
   Каталог