Как очистить и усилитель; Кука Моллюски

<р> Кулинария моллюски впервые может быть немного пугающим. При покупке моллюсков, искать плотно закрытых оболочек. Моллюски должны быть приготовлены в прямом эфире. Если оболочка сколы, сломанные или даже приоткрыть есть хороший шанс, моллюск мертв. Питание мертвого моллюска может сделать вас очень болен. После того, как вы получите дом моллюсков, развернуть их и хранить их в холодильнике, пока вы не готовы, чтобы очистить их. Лучше всего использовать моллюсков же день вы покупаете их. Пар является простой способ для нового повара, чтобы узнать, как приготовить моллюсков
. Вещи Вы будете Need
4 десятка littleneck или пароход моллюски
большой миске
прохладной водой
соль (по желанию)
Малый щеткой
большой горшок с плотно закрывающейся крышкой страница 3 ч.л.. Оливковое масло Каталог
3 зубчика чеснока, нарезанный
2 стакана воды или сока моллюсков
1 чашка сухого белого вина 1/4 стакана
нарезанного свежего петрушки или 1,5 ст. сухой петрушки соль
и перец по вкусу
щипцы или шумовкой авто Инструкции

1. Скраб моллюски с щеткой под прохладной проточной водой, чтобы удалить любая грязь или песок из раковин. Каталог
   

2. Поместите моллюсков в миску и залить водой. Добавить 1/3 стакана о соли и хорошо перемешать. Пусть моллюски впитаться в течение по крайней мере 20 минут. Если вы планируете использовать моллюсков сегодня, повторить этот процесс еще 2 раза. Если вы планируете использовать моллюсков завтра, вы можете позволить им впитываться в миску в холодильник на ночь. Каталог
   

3. Нагрейте оливковое масло на средней высокой температуре до горячий, но не не курить. < ш>
   

4. <р> Добавить нарезанный чеснок и варить около 5 минут, постоянно помешивая, до тех пор, чеснок не станет мягким. Без помешивая, чеснок может быстро сжечь, что разрушит это блюдо. Каталог
   
5. <р> Добавить воды или сока моллюсков и вино в кастрюлю. Поднимите высокую температуру к высокому и принести бульон до кипения. Отвар кипит, когда маленькие пузырьки образуют по бокам горшка. Добавить моллюски и накройте кастрюлю. Каталог
   

6. Паровая моллюсков в течение 10 минут. Удалить моллюски из бульона с клещами или шумовкой. Откажитесь от любых моллюсков неоткрытые. Добавить петрушку в бульон. Соль и перец по вкусу бульон Каталог
   

7. Поместите моллюсков в отдельных чаши обслуживающих. ковш бульона над ними.
   Каталог