Почему евреи едят моллюсков?

Согласно еврейскому диетическому закону, известному как кашрут, употребление моллюсков запрещено. Этот запрет изложен в Торе, в частности в Левит 11:9-12 и Второзаконии 14:9-10, где некоторые животные, в том числе моллюски, объявляются нечистыми и непригодными для употребления в пищу.