Как приготовить мясо козы в Crockpot

<р> Вы, как правило, не найти козлятину в супермаркетах, но это плодовитым на Ближнем Востоке и в Северной Африке, где он популярен в карри и других медленно приготовленных блюд. Коза требует такого же низкого и медленный метод приготовления использоваться для всех жесткой, постное мясо. Она приносит пользу от lactose- и фермента богатых, йогурт маринаде, который помогает смягчить коллагеном плотным мясом и противодействия травяные нотки в аромате. Вы можете рассмотреть козлятину один из & Quot; установить-это-и-забыл-это & ​​Quot; блюда, которые медленно плиты были сделаны для
. Вещи Вы будете Need
кухонный нож
йогурт
сок лимона или лайма
Травы и специи
Соль Перец Каталог
< ш> Пломбируемая пищевой мешок хранения
курица, говядина или овощного бульона
Ароматические овощи, такие как морковь, лук и сельдерей
Консервы тушить помидоры

простой рагу

< LI>

Обрезать столько соединительной ткани, как вы можете с козьим мясом и разрезать его на 1,5 до 2-дюймовые кубы. Каталог


1. Смешайте маринад для мяса козы, используя 8 1 соотношении йогурт кислоты, или 1/2 чашки йогурта в 1 столовой ложке извести или лимонного сока. Добавить травы и специи в маринаде, при желании, и сезон это по вкусу солью и перцем. Каталог
   

2. Поместите мясо коз в герметичный мешок пищевой хранения и залить маринадом йогурт это. Переверните мясо в мешок с шерстью. Мариновать козьего мяса в холодильнике около 2 часов. Каталог
   

3. Заполните медленный плита 1/2 полный цыпленка, говядины или овощного бульона. Добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала и каждый воду для каждой чашки вы на складе, который вы использовали, и взбейте его в. Удалить излишки маринада из козьего мяса и добавить его в медленной плите. Каталог
   

4. <р> Добавить примерно нарезанный кубиками Мирепо и картофель в медленной плите. Основной Mirepoix, или две части кубиками лук к одной части каждый нарезанный морковь и сельдерей, является стандартным для рагу. Каталог
   
5. <р> Добавить банку тушенки помидоры в медленной плите для аромата и чтобы помочь смягчить мясо. Кислоты в помидорах работает с низким, влажного тепла, чтобы смягчить. Томаты консервированные, помидоры имеют больше кислоты, чем их коллеги из свежих, что дает им преимущество, когда дело доходит до тендеризации. Каталог
   

6. Повар тушить около 2 часов за фунт козьего мяса и проверить приправу. Отрегулируйте приправа с солью и перцем по мере необходимости и передать тушить на блюдо, если это необходимо.
   Каталог
   Основные Карри
   

   1. Обрезать столько соединительной ткани как вы можете с козьим мясом и разрезать его на 1/4-дюймовый толщиной полосы. Каталог
      

   2. Смешать йогурт на основе карри маринад с помощью йогурт, сок лайма и специи карри смесь или вставить. Смешайте маринад с козьим мясом в герметичный мешок пищевой хранения. Каталог
      

   3. Маринуйте козлятину в течение 2 часов в холодильнике и передать его в медленной плите. Добавить Мирепо и консервированные помидоры тушить. Каталог
      

   4. <р> Добавить ингредиенты для соуса карри. Лук, чеснок, перец чили и помидоры все вписываются в основной соус карри. Каталог
      

   5. Заполните медленный плита 1/2 полный на складе. Добавить карри специи и кокосовое молоко и перемешать, чтобы включить. Каталог
      

   6. <р> Добавить чечевицу в медленной плите, если это необходимо. Чечевица выступать в качестве природного загустителя для соуса карри и добавить текстуру. Каталог
      

   7. Обложка медленный плита и установить его до высокого. Кук мясо козы в течение 2 часов за фунт и перенести его на тарелку, пока вы закончите соус карри. Каталог
      

   8. Смешайте все в медленной плите не используя блендер палки до получения однородной, но все еще немного грубым. Если вы не используете чечевицу, добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала и каждый воду в чашку соуса взбейте и включить после смешивания. Каталог
      

   9. Вернуться козьего мяса в медленной плите, размешать и крышка , Варить до козлятина не нагревается через, или около 15 минут, и отрегулируйте приправу в случае необходимости с солью и перцем. Подавать козьего карри на кровати риса или как с лепешки, такие как чапати роти.
      Каталог