Как долго готовить спиральную ветчину в конвекционной духовке?

В конвекционных печах горячий воздух циркулирует вокруг блюд, что обеспечивает более быстрое и равномерное приготовление. Вот базовое руководство по приготовлению спиральной ветчины в конвекционной духовке:

<б>1. Разогрейте духовку:

Разогрейте конвекционную духовку до 325°F (163°C).

<б>2. Приготовление ветчины:

- Достаньте ветчину из упаковки и выбросьте рассол.

- Поместите ветчину в неглубокую жаровню или форму для запекания срезом вниз.

<б>3. Наметка:

- При желании можно полить ветчину глазурью или натереть по вашему выбору. Этот шаг не является обязательным, но он добавляет вкус и помогает создать хрустящую корочку.

<б>4. Начальное время приготовления:

- Неплотно накройте ветчину фольгой и поместите ее в разогретую конвекционную духовку.

- Выпекайте 15 минут на фунт (454 грамма).

<б>5. Глазурь и снимите фольгу:

- По истечении начального времени приготовления снимите фольгу и смажьте ветчину глазурью или еще раз натрите ее.

- Продолжайте запекать без крышки еще 10 минут на фунт (454 грамма). Это поможет создать золотисто-коричневую корочку.

<б>6. Внутренняя температура:

- Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру ветчины. Ветчина считается полностью приготовленной, когда ее внутренняя температура достигает 140°F (60°C).

<б>7. Время отдыха:

- Когда ветчина будет полностью готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять, накрытую фольгой, минимум 15 минут перед подачей на стол. Это позволит соку перераспределиться, в результате чего ветчина станет более нежной и ароматной.

Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от конкретной модели духовки и размера ветчины. Всегда полезно следить за ветчиной и проверять внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​до желаемой степени готовности.