Как долго тушеное мясо может стоять на прилавке, остывая в прохладном доме в течение 5 часов?

Не рекомендуется оставлять рагу на столе во время остывания более 2 часов при комнатной температуре. После этого рагу следует поставить в холодильник или поместить на ледяную баню, чтобы остановить рост бактерий.