Яблоки гниют быстрее при холодной или теплой температуре?

Скорость химических реакций увеличивается с повышением температуры. Гниение яблок вызывается различными химическими процессами, в том числе вызванными ферментами, вырабатываемыми самим яблоком, и микроорганизмами. При более высоких температурах эти химические процессы происходят быстрее, что приводит к более быстрому гниению яблок.