Как сохранить камии?

Есть несколько способов сохранить камии. Вот некоторые распространенные методы:

1. Камиас сушеный :вымойте и нарежьте камию тонкими кружочками. Удалите семена. Замочите ломтики камиаса в солевом растворе примерно на 15 минут, чтобы удалить горечь. Слейте воду и разложите ломтики на сушилке или противне, застеленном пергаментной бумагой. Высушите на солнце в течение нескольких дней или пока ломтики не станут ломкими и сухими. Храните сушеную камию в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.

2. Маринованные камии :вымойте и нарежьте камию дольками или кружочками. Удалите семена. В большой кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль и специи, такие как чеснок, перец чили и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите несколько минут. Добавьте ломтики камиаса и готовьте около 5 минут или пока камия не станет мягким. Дайте маринованным камиям полностью остыть в травильной жидкости. Переложите маринованный камяс в чистую стеклянную банку и плотно закупорьте. Перед употреблением храните в прохладном темном месте не менее нескольких недель.

3. Джем из Камиаса :вымойте и нарежьте камиас на кусочки. Удалите семена. В большой кастрюле смешайте камию, сахар и лимонный сок. Доведите смесь до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь и варите около часа или пока камия не станет мягкой и смесь не загустеет до консистенции, напоминающей джем. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Переложите варенье из камиаса в чистую стеклянную банку и плотно закройте. Хранить в прохладном, темном месте.

4. Конфеты Камиас :вымойте и нарежьте камию тонкими кружочками. Удалите семена. В большой кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите несколько минут, пока сахар не растворится. Добавьте ломтики камии и варите около 15 минут или пока камия не станет полупрозрачной и не впитает сахарный сироп. Снимите с огня и дайте полностью остыть. Слейте воду с ломтиков камии и разложите их на сушильной стойке или противне, застеленном пергаментной бумагой. Дайте конфетам камиас высохнуть в течение нескольких часов или на ночь. Хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.

5. Замороженные камии :Вымойте и нарежьте камию кружочками или дольками. Удалите семена. Разложите ломтики камиаса на противне, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте на несколько часов или на ночь. Переложите замороженные ломтики камиаса в пакет или контейнер, пригодный для замораживания. Хранить в морозильной камере до 6 месяцев.