Как готовят суши?

- Рис для суши:короткозерный белый рис, приготовленный и приправленный рисовым уксусом, сахаром и солью.

- Морепродукты:обычно сырая рыба, такая как тунец, лосось, желтохвост и угорь, но также могут включать приготовленные морепродукты, такие как креветки, крабы и осьминоги.

- Овощи:распространенные овощи, используемые в суши, включают авокадо, огурец, морковь и редис.

- Нори:листы морских водорослей, которыми заворачивают суши-роллы.

- Васаби:острая зеленая паста, приготовленная из корня растения васаби.

- Соевый соус:соленая приправа, используемая для обмакивания суши.

- Маринованный имбирь:тонко нарезанный имбирь, маринованный в уксусе, подается с суши, чтобы очистить нёбо между укусами.

Шаги

1. Приготовьте рис: Рис для суши — основа любого хорошего суши-ролла. Его следует варить до тех пор, пока он не станет мягким и слегка липким, но не мягким.

2. Приправьте рис: Когда рис готов, его приправляют рисовым уксусом, сахаром и солью. Это придает рису характерный кисло-сладкий вкус.

3. Подготовьте морепродукты и овощи: Морепродукты и овощи для суши следует нарезать тонкими ломтиками. Рыба должна быть свежей и качественной.

4. Ролл суши: Чтобы свернуть суши, вам понадобится бамбуковый коврик для катания. Положите лист нори на коврик, а затем распределите тонкий слой риса поверх нори. Добавьте морепродукты и овощи, а затем плотно сверните нори.

5. Нарезаем суши: После того, как суши свернуты, их нарезают на небольшие кусочки. На этом этапе необходим острый нож.

6. Подавайте суши: Суши обычно подают с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Соевый соус используется для обмакивания суши, васаби придает пикантность, а имбирь помогает очистить нёбо между укусами.

Вариации

Существует много разных вариантов суши, и возможности безграничны. Некоторые популярные варианты включают в себя:

- Нигири суши: Это самый простой вид суши, состоящий из небольшого шарика риса, покрытого ломтиком рыбы или других морепродуктов.

- Сашими: Это сырая рыба или морепродукты без риса.

- Роллы Маки: Это роллы с нори, рисом и различными начинками, например, рыбой, овощами и яйцами.

– Роллы в темпуре: Это роллы из обжаренных во фритюре морепродуктов или овощей, завернутые в нори и рис.