Как долго следует готовить индейку весом 18 фунтов в конвекционной духовке?

Время приготовления может варьироваться в зависимости от конкретного типа конвекционной печи и предлагаемых ею функций, поэтому важно обращаться к рекомендациям производителя или инструкциям, прилагаемым к вашей духовке. Тем не менее, вот общие рекомендации по приготовлению индейки весом 18 фунтов в конвекционной печи:

<б>1. Разморозьте индейку правильно :

Перед приготовлением убедитесь, что индейка полностью разморозилась. Неправильно размороженное мясо может привести к неравномерному приготовлению и потенциальной угрозе безопасности пищевых продуктов.

<б>2. Разогрейте духовку :

Разогрейте конвекционную печь до рекомендованной температуры, указанной в инструкции к духовке или в инструкциях к рецепту. Конвекционные печи обычно работают при более низкой температуре, чем обычные печи. Это может быть от 325°F (163°C) до 350°F (177°C).

<б>3. Подготовьте индейку :

Тщательно очистите индейку внутри и снаружи и удалите потроха и лишний жир. Промокните его бумажными полотенцами, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание кожи. Вы можете приправить индейку любимыми специями и травами.

<б>4. Оценка времени приготовления :

Используйте следующую формулу, чтобы оценить приблизительное время приготовления:

- 15 минут на фунт (0,45 кг) в течение первых 4–5 часов.

- 10 минут на фунт (0,45 кг) после этого

Для индейки весом 18 фунтов (8,2 кг) примерное время приготовления составит:

- 4 часа х 15 минут/фунт =60 минут

- (18 фунтов - 4 x 4 фунта) x 10 минут/фунт =140 минут

Таким образом, общее расчетное время приготовления в конвекционной печи составит около 3 часов 20 минут (60 минут + 140 минут).

<б>5. Мониторинг температуры :

Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть индейки (обычно бедро), не касаясь кости. Индейка готова, когда внутренняя температура достигнет 165°F (74°C).

<б>6. Палатка для индейки :

В последние 20 минут приготовления накройте индейку фольгой, чтобы кожа не подрумянилась.

<б>7. Пусть это отдохнет :

Когда индейка будет готова, дайте ей постоять примерно 15-20 минут, прежде чем нарезать и подавать. Это позволит соку перераспределиться, в результате чего индейка станет более ароматной и сочной.

Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от таких факторов, как производительность духовки, а также размер и форма индейки. Всегда лучше использовать термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка приготовлена ​​при безопасной внутренней температуре.