Как отделить жир от сока индейки?

Охлаждение и обезжиривание:

1. Дайте соку (или капелькам) индейки полностью остыть в холодильнике. Это позволяет большей части жира затвердеть на поверхности.

2. После охлаждения вы заметите затвердевший слой жира поверх сока.

3. Большой ложкой или половником осторожно снимите затвердевший жир.

4. Продолжайте снимать пену, пока большая часть жира не будет удалена.

Шприц с намёточной грушей:

Этот метод работает лучше всего, когда жира немного;

1. Дайте соку индейки немного остыть, но не затвердевать.

2. С помощью наметочного шприца отсосите скопившийся на поверхности жир. Выжмите жир в отдельный контейнер и повторяйте процесс, пока не удалите большую часть жира.

Метод с бумажным полотенцем:

1. Дайте соку индейки немного остыть, но не затвердевать.

2. Положите несколько слоев бумажных полотенец на мелкоячеистое сито, установленное над миской.

3. Медленно вылейте сок индейки через сито, застеленное бумажным полотенцем.

4. Бумажные полотенца впитают большую часть жира, позволяя обезжиренному соку индейки собраться в миске.