Как приготовить фаршированную индейку весом 25 фунтов в конвекционной духовке?

Приготовить фаршированную индейку весом 25 фунтов в конвекционной печи можно, выполнив следующие общие шаги:

<б>1. Разморозьте индейку (если она заморожена):

- Если ваша индейка заморожена, обязательно разморозьте ее в холодильнике в течение 2–3 дней или используйте метод оттаивания в холодной воде.

<б>2. Подготовьте индейку:

- Удалите из индейки потроха и шею, если они еще не удалены.

- Промойте индейку внутри и снаружи холодной водой и высушите.

<б>3. Приготовьте начинку:

- Приготовьте любимую начинку по предпочитаемому вами рецепту.

<б>4. Разогрейте конвекционную печь:

- Разогрейте конвекционную духовку до 325°F (163°C) в соответствии с инструкциями производителя.

<б>5. Начинить индейку:

- Закладываем подготовленную начинку в полость индейки. Следите за тем, чтобы не переполнять камеру, так как это может повлиять на равномерность приготовления.

<б>6. Связать индейку:

- Обвяжите индейку кухонной нитью, чтобы крылья и ножки оставались на месте во время запекания.

<б>7. Подготовьте внешнюю часть Турции:

- Смажьте кожу индейки растопленным сливочным или оливковым маслом, чтобы она подрумянилась и придала красивый цвет.

- Посыпьте индейку солью и перцем внутри и снаружи. Вы также можете добавить травы, специи или натирание по вашему выбору для дополнительного аромата.

<б>8. Поджарьте индейку:

- Поместите фаршированную индейку грудкой вверх на решетку, установленную внутри большой жаровни.

- Запекайте индейку в предварительно разогретой конвекционной печи примерно 3–3,5 часа или до тех пор, пока внутренняя температура индейки не достигнет 165°F (74°C), если проверять ее термометром для мяса, вставленным в самую толстую часть бедра.

<б>9. Регулировка времени приготовления:

- Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от точного размера вашей индейки и вашей духовки. Общее эмпирическое правило составляет около 15 минут на фунт жареной индейки в конвекционном режиме.

<б>10. Полейте индейку (необязательно):

- Вы можете поливать индейку соком из сковороды каждые 30–40 минут, чтобы она оставалась влажной.

<б>11. Проверьте внутреннюю температуру:

- Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру индейки. В самой толстой части бедра она должна достигать 165°F (74°C).

<б>12. Пусть Турция отдохнет:

- Когда индейка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте постоять примерно 15–20 минут, прежде чем нарезать. Это позволит соку перераспределиться по мясу, в результате чего индейка станет более нежной и ароматной.

<б>13. Вырезайте и подавайте:

- Нарежьте индейку и подавайте с любимыми гарнирами, например с картофельным пюре, начинкой, соусом и овощами.

Не забывайте следовать конкретным инструкциям вашего рецепта и обращаться к руководству по духовке для внесения любых необходимых корректировок или рекомендаций по приготовлению с конвекцией.