Есть ли в индюшачьем фарше аналог розовой слизи для индейки?

Розовый лизун — это промышленный термин, обозначающий мелкотекстурированную постную говядину (FBLB), продукт, изготовленный из говяжьей обрезки, которая ранее считалась непригодной для использования. Он был разработан в 1970-х годах двумя учеными-диетологами из Университета штата Канзас с целью сокращения отходов на бойнях за счет отделения нежирного мяса от жира и хрящей, которые затем можно было бы использовать в говяжьем фарше.

Этот процесс не применялся к мясу, кроме говядины. Таким образом, вы не найдете эквивалентной формы «розовой слизи» ни в каких продуктах, кроме говядины, включая фарш из индейки.