Вы ищете рецепты украинских битников?

_Украинский борщ (вегетарианская версия)_

Ингредиенты:

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 1 луковица, нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 2 большие свеклы, очищенные и натертые на терке

- 3 средних картофелины, очищенных и нарезанных кубиками

- 2 стакана овощного бульона

- 2 стакана воды

- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

- Соль и перец по вкусу

- Сметана для подачи (по желанию)

Инструкции:

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до его размягчения, около 5 минут.

2. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

3. Добавьте в кастрюлю натертую свеклу, картофель, овощной бульон и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте петрушку, соль и перец по вкусу.

5. Подавайте горячим, при желании добавив ложку сметаны.

Наслаждайтесь вегетарианским украинским борщом!