Как приготовить индейку, если ее не фаршировать?

• Индейку весом от 12 до 14 фунтов оставьте на 2–3 дня в холодильнике или на 8–10 часов в раковине, полной холодной воды. Меняйте воду каждые 30 минут.

2. Удалите из индейки потроха и шею.

• Потроха обычно находятся в мешке внутри полости индейки.

3. Промойте индейку внутри и снаружи холодной водой.

• Промокните индейку насухо бумажными полотенцами.

4. Приправьте индейку солью и перцем снаружи и внутри.

• Вы также можете добавить другие приправы по вашему выбору, например, чесночный порошок, луковый порошок или сушеные травы.

5. Поместите индейку на решетку в жаровне.

• Добавьте 1 стакан воды на дно кастрюли.

6. Накройте индейку фольгой и запекайте в разогретой до 325°F духовке в течение 3,5–4 часов.

• Каждые 30 минут поливайте индейку соком из сковороды.

7. Удалите фольгу и продолжайте запекать индейку, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

• Время приготовления зависит от размера индейки.

8. Перед разделкой дайте индейке отдохнуть 15 минут.

• Это позволит соку перераспределиться по мясу.