Какие ингредиенты входят в состав турецкого шашлыка?

Кебаб турецкий, также известный как турецкий кебаб или донер-кебаб, является популярной уличной едой в Турции и многих других странах. Конкретные ингредиенты турецкого кебаба могут немного различаться в зависимости от региона и личных предпочтений, но вот общие ингредиенты:

1. Мясо :Традиционно турецкий шашлык готовится из баранины или баранины. Однако вариации можно делать и с говядиной, курицей или даже рыбой. Мясо нарезают тонкими ломтиками и укладывают на вертикальный гриль, называемый «донер». По мере вращения мясо медленно готовится и подрумянивается.

2. Хлеб :Турецкий кебаб обычно подают с лепешками, известными как «пиде» или «лава». Перед подачей хлеб часто слегка поджаривают или готовят на гриле.

3. Овощи :В турецком шашлыке обычно используются различные свежие овощи. Это могут быть помидоры, огурцы, лук, салат и капуста. Овощи шинкуют или нарезают тонкими ломтиками.

4. Соусы :Турецкий шашлык обычно подают с йогуртовым соусом под названием «чачик». Чачик готовят путем смешивания йогурта с тертым огурцом, чесноком и солью. Другие соусы, которые можно использовать, включают соус цацики, хумус или острый соус, например харисса.

5. Специи и приправы :Турецкий шашлык приправляют различными специями и травами. Обычные приправы включают соль, перец, тмин, орегано и паприку.

6. Дополнительные начинки :в зависимости от личных предпочтений могут быть добавлены дополнительные начинки, такие как тертый сыр, сумах (красноватая специя из молотых ягод) или маринованные овощи.