Как приготовить копченые Турция Ноги (5 шагов)

<р> Подготовка копченой индейкой ноги могут добавить аромат за регулярного приготовления пищи или выпечки. Курение индейки ножка относительно простой процесс с добавлением нескольких материалов и тщательной подготовки. Копченые ножки индейки можно курить Первая и замораживали для последующего потребления и круглый год блюдо, в отличие от целых индеек, используемых для праздников
. Вещи Вы будете Need
1/2 стакана соли (таблицы или кошерной )
1/2 галлона куриного бульона или акции
1/2 галлона ледяной водой

1/4 чашки коричневого сахара (темный или светлый)
большой горшок
Газ или уголь гриль

инструкции

1. Подготовка рассола для ножки индейки.
   Создать рассол для ножки индейки, помещая 1/2 галлона курицы запас в большом горшке. Добавить 1/4 стакана коричневого сахара и 1/2 чашки соли на курином бульоне и довести его до кипения. Размешайте смесь, чтобы убедиться, соль и коричневый сахар полностью раствориться. Снимите смесь с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. Каталог
   

2. Поместите ноги индейки в рассоле.
   Просто, прежде чем положить ножки индейки в рассоле, добавить соответствующий объем ледяной воды в смеси куриного бульона. Это должно быть 1/2 галлон. В большом контейнере или горшке, погрузить ваши полностью размороженные индейки ноги в смеси и позволит им впитаться в течение от 8 до 24 часов, в зависимости от их размера. Большие ножки нужно, чтобы впитать больше. Охладите ноги индейки в то время как они впитывают. Каталог
   

3. <р> Удалить индейки ноги из рассола после их замачивают. Промыть индейку ноги от холодной или комнатной температуры воды. После того как вы промыть ноги индейки, сезон их с любимыми травами и специями. Чтобы сделать это, вы можете использовать либо сухой или влажный руб руб (приправа смешанная с оливковым маслом или растительным маслом). Каталог
   

4. Нагрейте гриль никуда между 220 до 250 градусов по Фаренгейту. При использовании темно-серый гриль, чтобы все брикеты на одной стороне нижней части гриля. Влажные половина дыма вкусом чипсов вы будете использовать, чтобы курить индейки ноги; оставить другой половины сухой. Оберните четыре отдельных пачек горсткой мокрой дыма чипов и несколько сухих дымовых фишек в алюминиевую фольгу. Совать отверстие или два в пакетах, так дым может убежать легко. Каталог
   

5. Смажьте решетки гриль, так что ножки индейки не придерживаться. Поместите опытный ножки индейки на стороне гриля, который не более источников тепла. Поместите один пакет чипсов в пламени или на брикетов древесного угля, в зависимости от типа гриля вы обладают. Позвольте ножки индейки готовить с закрытой крышкой в ​​течение примерно четырех часов или до их 170 градусов по Фаренгейту внутри. Изменение дыма пакет из, по меньшей мере каждый час.
   Каталог