Как сделать Deer Jerky в Продовольственная осушитель (7 ступеней)

<р> Олень отрывистое полный приправленный сушат удовольствие, что является высоким содержанием белка. Индейские племена сушат полоски мяса оленя на солнце, чтобы обеспечить пропитание на зиму. Современная версия оленя вяленая легко сделано с пищевой осушителя. С помощью нескольких специй и немного времени, вы можете обратиться свежие оленины в вкусные закуски. Так захватите острый кухонный нож, пара фунтов свежей оленины и выполните следующие простые шаги, чтобы сделать оленя рывками в пищевой осушителя
. Вещи, Вы будете Нужен груз Оленина, мясо оленя
острым кухонным ножом <ш > вощеной бумаги
Металл мясо тендеризатор
самообслуживания печать пластиковый мешок
Кулинария пан
кошерной соли
черный перец
Чесночный порошок
кайенский перец

имбирь < ш> коричневый сахар
Соевый соус
яблочный сок
Яблочный уксус
Вода
для выпечки
алюминиевой фольги
пищевой термометр
Продовольственная осушитель

Инструкции

1. Вырезать жира и серебра кожи вдали от 2 фунтов. свежего постного мяса оленя. Нарежьте мясо в 1-дюймовые полосы Каталог
   

2. Поместите полоски между листами вощеной бумаги и фунта с кухонным молотком или мяса Тендеризер до полосы являются и # XBD. дюйма толщиной. Поместите разваренный полоски в большой полиэтиленовый пакет, печать на замке и в холодильник. Каталог
   

3. Смешайте 1 ч.л.. Кошерная соль, 1 чайная ложка. свежемолотый черный перец, 1 чайная ложка. чесночный порошок, 1/2 чайной ложки. кайенский перец, 1/2 чайной ложки. сушат имбирь и 1/2 чашки коричневого сахара в кастрюле кулинарии. Налейте в 1/4 чашки соевого соуса, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1 стакан яблочного сока и 1 стакан воды. Доведите смесь до кипения, помешивая. Выключите огонь и дайте жидкости остыть полностью. Каталог
   

4. Залить жидкость в пластиковой сумке полностью охватывающей мясо оленя полоски. Reseal сумку и поставить в холодильник на 24 часов. Каталог
   

5. Поместите мясо и жидкость в печи безопасной для выпечки и покрытия плотно с алюминиевой фольгой. Тепло в 350 градусов F в течение 45 минут. Проверьте полосу с термометром еды, чтобы гарантировать, что мясо достигает температуры 160 градусов. Каталог
   

6. Положите полоски мяса оленя на Продовольственная осушитель лотки, оставляя пространство между каждым, чтобы циркуляции воздуха. Закройте осушитель и превратить его в обстановке 135 градусов по Фаренгейту открытых осушителя через 4 часа и превратить полоски на. Продолжайте обезвоживают для другого 4 до 6 часов или дольше, в зависимости от эффективности осушителя.
   

7. Тест
   завершена ли олень рывками. Снимите полоску из осушителя и согните ее. Вяленая делается, когда он сопротивляется изгибу.
   Каталог