Что означает вероника в кулинарии?

В кулинарии «вероник» означает блюдо, в состав которого входит виноград, а иногда и грецкие орехи. Используемый виноград обычно представляет собой крупный зеленый виноград без косточек, который смешивают с грецкими орехами, белым вином и сливками, чтобы приготовить соус, который обычно подают к курице или рыбе. Грецкие орехи придают соусу ореховую насыщенность, а виноград придает легкую сладость и кислинку. Имя «Вероника» происходит от французского драматурга и поэтессы Вероники Франко, которая была известна своей любовью к еде и изысканной кухне.