Что такое молочнокислые ферменты, которые подходят для вегинтенов?

Молочнокислые ферменты — это продукты, ферментированные молочнокислыми бактериями (МКБ). Эти бактерии превращают содержащиеся в пище сахара в молочную кислоту, которая придает ферментированным продуктам характерный кислый вкус. Молочная кислота также действует как консервант, поэтому ферментированные продукты можно хранить в течение длительного времени.

Некоторые примеры молочнокислых ферментов включают:

* квашеная капуста

* кимчи

* йогурт

* кефир

* чайный гриб

* соленые огурцы

* оливки

Молочнокислые ферменты — хороший источник пробиотиков , которые представляют собой живые микроорганизмы, которые при употреблении приносят пользу для здоровья. Пробиотики могут помочь улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и снизить риск некоторых хронических заболеваний.

Молочнокислые ферменты также являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов. . В них также мало калорий и жиров, что делает их здоровым выбором для людей, которые хотят похудеть или поддерживать здоровый вес.

Веганы и вегетарианцы могут употреблять молочнокислые ферменты в рамках здорового питания . Существует множество веганских и вегетарианских рецептов, в которых используются молочнокислые ферменты, и многие молочнокислые ферменты по своей природе являются веганскими и вегетарианскими.

Вот несколько советов по включению молочнокислых ферментов в веганскую или вегетарианскую диету:

* При покупке ищите веганские и вегетарианские версии молочнокислых ферментов.

* Сделайте свои собственные молочнокислые ферменты, используя веганские и вегетарианские ингредиенты.

* Экспериментируйте с различными молочнокислыми заквасками, пока не найдете тот, который вам понравится.

Молочнокислые ферменты — это вкусный и питательный способ добавить в свой рацион пробиотики, витамины, минералы и антиоксиданты. Они являются хорошим выбором для веганов или вегетарианцев, и ими могут наслаждаться люди всех возрастов.