Что такое велкорин?

Велкорин или метилциннамат , представляет собой органическое соединение формулы CH3CH=CHCOOMe. Это сложный эфир, полученный формальной конденсацией коричного спирта и метанола. Велкорин – синтетический ароматизатор с интенсивным сладким цветочным запахом. В основном его используют для производства ароматизаторов ананаса. Коммерчески велкорин получают из хлорида корицы и метилата натрия. Велкорин также является посредником в синтезе других химических веществ, таких как диметилацеталь фенилацетальдегида. Его также используют при производстве некоторых ароматов и парфюмерии.