Является ли игристое шампанское гетерогенной смесью или гомогенной смесью?

Гетерогенная смесь – это смесь, в которой компоненты распределены по ней неравномерно. Другими словами, смесь имеет две или более фаз, и состав смеси варьируется от одной фазы к другой.

Игристое шампанское представляет собой гетерогенную смесь, поскольку содержит две фазы:жидкое шампанское и пузырьки газа. Жидкое шампанское представляет собой непрерывную фазу, а пузырьки газа — дисперсную фазу. Пузырьки газа распределены по шампанскому неравномерно, поэтому состав смеси варьируется от одной части шампанского к другой.