Что такое сухое шампанское?

Сухое шампанское (также называемое шампанским брют) — это разновидность игристого вина с относительно низким содержанием сахара. Термин «сухое» в данном контексте не означает, что шампанское полностью не содержит сахара, а означает, что оно содержит менее 12 граммов сахара на литр. В отличие от сладких шампанских вин, в которых может содержаться до 50 граммов сахара на литр.

Сухое шампанское обычно изготавливается из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращивают во французском регионе Шампань. Виноград тщательно отбирается и ферментируется, а затем полученное вино разливается в бутылки и выдерживается минимум 15 месяцев. За это время вино подвергается вторичной ферментации, в результате которой образуются пузырьки.

После завершения процесса выдержки шампанское дегоржируется, то есть удаляется осадок, накопившийся в бутылке. Затем вино дополняют смесью вина и сахара, разливают по бутылкам и запечатывают.

Сухое шампанское — универсальное вино, которым можно наслаждаться как самостоятельно, так и в сочетании с едой. Это популярный выбор для особых случаев, таких как свадьбы, юбилеи и дни рождения.