Масло горького апельсина и лимонен — это одно и то же?

Масло горького апельсина и лимонен извлекаются из плодов горького апельсина, но это разные соединения. Лимонен является основным терпеном в масле горького апельсина и придает ему характерный цитрусовый аромат. Однако масло горького апельсина содержит и другие соединения, в том числе линалоол, мирцен и фелландрен, которые придают ему аромат и вкус. Лимонен — бесцветная жидкость, нерастворимая в воде, но растворимая в органических растворителях. Его обычно используют в качестве ароматизирующего ингредиента в парфюмерии и косметике, а также в качестве ароматизатора в продуктах питания и напитках. Лимонен также содержится в других цитрусовых, таких как лимоны, грейпфруты и апельсины.