Как приготовить рыбу в вине (6 шагов)

<р> Приготовление рыбы в вине придает сложные ароматы, которые могут дополнять травы и другие ингредиенты, используемые в подготовке еды. Алкоголь и сульфиты испаряются при приготовлении вина, так что вы не должны беспокоиться о том, пьян. Только аромат вина остается. Выберите вино для приготовления пищи, что вы будет пользоваться пить. При использовании вино как часть маринада, не мариновать рыбу для более чем 15 минут. Вино является кислым и немедленно начинают разрушаться нежные ткани рыбы, буквально приготовления вашего блюда из морепродуктов в химической реакции. Рыба сохранит больше его текстуры, если вы добавляете вино к вашему блюду в начале процесса приготовления пищи. Выпечка или тушения рыбы с вином работает хорошо, потому что вино имеет возможность смешаться с рыбой и распространять свои вкусы. Вино добавлены рыба, приготовленная в сковороде испаряется быстрее, чем аромат может быть поглощен, хотя краткое маринад вариант
. Вещи, Вы будете Нужен груз Свежие fishWineHerbs и seasoningsfish бульон авто Инструкции <ш >

1. Промыть свежую рыбу под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Каталог
   

2. Поместите рыбу в слегка смазанную маслом сковороду.
   < ш>

3. тушить рыбу, выливая смесь рыбного бульона, трав и специй по вкусу, и 1/2 стакана вина для каждого фунта рыбы за рыбой. Браконьерство жидкость должна только покрыть рыбу. Укроп, лимонную цедру и соль и перец сделать большой приправы смесь для рыбы. Каталог
   

4. Выпекать рыбу в предварительно разогретой духовке при температуре 350 градусов F в течение 20 минут или до плоти рыбы оборотов белый и блестит от влаги. Каталог
   

5. Увеличение вкус, когда у вас есть больше времени для приготовления пищи подготовке сокращение вино в кастрюлю. Варить на медленном огне 1 чашку сухого белого вина в течение часа, медленно вливая снижение с травами, такими как фарш кинзы или укропа по вкусу. Добавить сушеные или свежие травы одного сорта, в то время, и перемешать аккуратно, чтобы освободить аромат и смешать травы с вином. Каталог
   

6. Залить снижение над рыбами и выпекать при температуре 350 градусов до тех пор, плоть превращается в белый от непрозрачного. Снижение Вино занимает больше времени, чтобы подготовиться, но добавляет неизмеримо вкус из-за интенсивного вкуса вина и трав.
   Каталог