Какие стейки обычно маринуют, чтобы они стали мягче перед приготовлением?

Стейк из юбки: Этот кусок известен своим интенсивным говяжьим вкусом, и его полезно мариновать, чтобы разрушить некоторые более жесткие мышечные волокна.

Фланк-стейк: Подобно юбочному стейку, фланговый стейк — еще один ароматный, но жесткий кусок, который можно улучшить с помощью маринования.

Стейк вешалки: Стейк Хангер — очень ароматный кусок, который может оказаться жестким, если его неправильно приготовить. Маринование поможет смягчить его и улучшить вкус.

Стейк «Три кончика»: Этот кусок часто используют для приготовления на гриле, и его можно полезно мариновать, чтобы расщепить некоторые жесткие волокна и придать аромат.

Стейк из плоского железа: Стейк из плоского железа — относительно нежный кусок, но его все равно можно мариновать, чтобы улучшить его вкус и сделать его еще более нежным.