Сколько времени готовить жаркое из говядины?

Время приготовления жаркого из говядины может варьироваться в зависимости от размера и нареза жаркого, температуры духовки и желаемой степени прожарки. Вот некоторые общие рекомендации по времени приготовления жаркого из говядины:

Небольшое жаркое из говядины (2–3 фунта)

- Обычная духовка (350°F/175°C):от 1,5 до 2 часов.

- Мультиварка (на слабом режиме):8–10 часов.

Среднее жаркое из говядины (4–6 фунтов)

- Обычная духовка (350°F/175°C):от 2,5 до 3 часов.

- Мультиварка (на слабом режиме):10–12 часов.

Большое жаркое из говядины (от 7 фунтов)

- Обычная духовка (325°F/165°C):от 3,5 до 4 часов.

- Мультиварка (на слабом режиме):12–14 часов.

Помните, что это приблизительное время приготовления, а фактическое время может варьироваться в зависимости от таких факторов, как точный размер жаркого и температура вашей духовки. Всегда полезно использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру жаркого и убедиться, что оно достигло желаемой степени готовности. Что касается говядины, Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить ее при внутренней температуре 145 °F (63 °C) для средней прожарки или 160 °F (71 °C) для средней прожарки.