ароматы, присутствующие в вине станет более концентрированным, поскольку они повар. Имейте это в виду при выборе вина, чтобы добавить к спагетти соусом. Держитесь подальше от чрезмерно дубильных вин, таких как сделал с Каберне Совиньон или Неббиоло, как танины добавят неприятный вяжущий качества, чтобы ваш соус. Если вы не хотите добавить яркие, фруктовые ароматы, вы можете избежать вина, сделанные с Гаме или Зинфандель. Посмотрите на средней плотности, хорошо сбалансированной, красного сухого вина с интересной вкусовой профиль.
Каталог
Кьянти

Это имеет смысл, что итальянское вино работает с итальянской блюдо. Лучшее вино для использования в спагетти соусом Кьянти, или любой вино, изготовленное из винограда Санджовезе. Его умеренные танины и полный спектр вкусов, от вишневого до листьев табака, а иногда и грибы, добавить глубину вкуса к любому красным соусом.
Каталог
Пино Нуар

Пино Нуар-х тонко нюансы ароматов, как правило, сочетание ароматного красных плодов и землей, милы готовить, потому что они не будет подавлять большинство ингредиентов, даже когда сведена к высокой концентрации. Пино Нуар может иногда демонстрировать вкус гриба, который хорошо работает в соленых блюд.
Каталог
Сира

В то время как иногда это может быть на более высоком конце спектра дубильной, Сира-х вкус профиль делает его бесспорно интригующая вино готовить с. Сира обычно обладает сильным элементом перец, в паре с уникальным копченым или gamey качество мяса. Чабер или пряный соус для спагетти, особенно один с говядиной или кабана, выиграют от того Сира.
Каталог
Мерло

В то время как вина Мерло иногда может быть тонкая и чрезмерно фруктовый, это не всегда так. Хорошо продуманной Мерло могут проявлять сильные черный фруктовые вкусы, а также жареные ароматы и ароматы, как какао, кофе, специи и. Наряду с умеренной дубильной структуры, эти характеристики делают его подходящим и интересным элементом в соус для спагетти.
Каталог
Каберне Фран

замечательный винный использовать в кулинарии, Каберне Фран это средней плотности. Ей не хватает много дубильной структуры, но подобные акции вкусов и ароматов с Каберне Совиньон. Это более тонкая, но, как правило, проявляют подобные земные и травянистые ароматы, в то время как тенденцию к более красных фруктов, чем черный. Приготовление этого вина концентрирует свои тонкие ароматы, делая их более выраженным, но не всецело так.
Каталог