Что такое кисло-сладкое, соленое и горькое?

Сладкий, кислый, соленый и горький — четыре основных вкуса, которые может воспринимать человек. Сладость часто ассоциируется с сахаром, кислотность — с кислотами, соленость — с хлоридом натрия, а горечь — с алкалоидами. Эти вкусы можно комбинировать, создавая самые разнообразные вкусы. Например, кисло-сладкое сочетание часто встречается во многих блюдах по всему миру, а горькое и соленое можно найти в темном шоколаде.