Пино Нуар является классическим перейти к вина для блюд из баранины. Баранина, естественно, постное мясо тонкое, и Пино Нуар является одним легким из среднего трудоспособного красных доступных. Pinor Нуар, как правило, описывается как имеющий сильные фруктовые ароматы, такие как вишня и клубника, а также несколько тонких специй, таких как корица, мята, фиолетовый и закопченных тонах. Это очень низким танина красный, поэтому является мягкой и шелковистой на небе. Это лучше всего с баранины блюд, приготовленных с фруктовыми соусами, медом, грибами или чеснока. Толстые сердечный пряные соусы, как правило, слишком подавляющим для Пино Нуар.
Каталог
Мерло

Мерло больше подходит для баранины, которые немного тяжелее с толстыми соусами и богатых кремов или масел , Мерло средне- насыщенный красный с оттенками кофе, шоколада, лакрицы и сливы. Некоторые сорта Мерло может быть очень дубильные, почти на одном уровне с Каберне Совиньон. Мерло рекорды подходит баранина тушеные блюда, супы, приготовленные на гриле отбивные из ягненка и Тушеная баранина, тушенная с травами, такими как тимьян, розмарин, шалфей, лавровый лист и перец. В большинстве сердечный насыщенный блюд из баранины, Мерло может быть в паре почти взаимозаменяемы с Каберне.
Каталог
Каберне Совиньон и Каберне Фран

Как с Мерло, Каберне Совиньон Каберне или Франк должен быть в паре только с тяжелыми блюдами из баранины, которые богаты соусов и специй. Оба дубильные сухие красные, однако, Каберне Фран имеет тенденцию быть более фруктовый и менее интенсивным, чем Каберне Совиньон, который рассматривается как сухой красных вин. Пара Каберне Фран с ароматами Средиземноморья стиле ягненка рецепты с ингредиентов, включая оливки, цуккини, оливкового масла, сладкий перец и помидоры. Классический спаривание ягненка с Каберне Совиньон является каре ягненка. Баранина стойки обычно получают с обильными травами и плотного богатой соусом тяжелый на токи, лук, сливы и патоки-как ароматов.

Другие возможности

Хотя выше четыре вина обычно в паре с бараниной, они не являются единственными вина, которые бы комплимент мясо. Агнец может быть успешно паре с многих красных вин, в том числе Сира (Шираз иногда называют), Зинфандель Санджовезе, Барбера, Гаме, Темпранильо, Мальбек, Карменер и. Каждый из этих вин имеет свой собственный профиль вкус, и, в зависимости от ваших личных предпочтений, вы можете, как вкус эти вина принести в ваше блюдо.
Каталог