Как измерить кислотность Домашний уксус

<р> Домашнее уксусы могут иметь различные уровни кислотности в зависимости от источника уксуса (например, вина или яблочного сидра), длина брожения и других факторов. Кислотность уксуса определит его использование. Например, мягкие уксусы может работать также салатных заправок, а более кислотные уксусы подходят для засолки. Для определения кислотности вашего домашнего уксуса, необходимо выполнить процесс, называемый титрования. Вы можете приобрести оборудование и расходные материалы для вашего комплекта титрования в магазинах, которые специализируются на винодельческих материалов
. Вещи, Вы будете Нужен груз 150 мл или пластик стеклянный стакан
20 мл шприц
10 мл шприц < ш>
100 мл бутылка 0,2 Н гидроксида натрия
15 мл флакон-капельница фенолфталеина Каталог
Инструкции

1. С помощью шприца 10 мл привлечь 2 мл от домашнего уксуса из бутылки. Добавить уксус в пластиковой или стеклянной стакан. Очистите шприц, чтобы удалить все следы уксуса и дайте ему высохнуть. Каталог
   

2. Заполните 20 мл шприц с дистиллированной водой и добавить воду в стакан. Каталог
   

3. <р> Добавить три капли фенолфталеина в уксусе и воде в стакане. Установите контейнер в сторону. Каталог
   <литий> <р> Заполните 10 мл шприц с раствором гидроксида натрия. Добавить базу в стакан, по одной капле за раз, и нежно вихревой стакан, пока жидкость не станет розовым. Каталог
   

4. Рассчитать количество гидроксида натрия использованный. Обратите внимание на количество основания остается в шприце и вычитать, что из емкости в шприц. Пример:. С 3 мл оставили в шприце, 10 мл - 3 мл = 7 мл авто

5. Умножьте количество гидроксида натрия в 0,6, чтобы определить кислотность вашего уксуса. Пример: 7 х 0,6 = 4,2 процента кислотности
   Каталог
   .