Как сделать вино Pinot Grigio

<р> Pinot Grigio, или Пино Гри, это особый тип винограда, который используется для производства белого вина. Тем не менее, название вина варьируется в зависимости от того, где и какие винзавод сделал это. Например, вино, изготовленное с использованием винограда Pinot Grigio называется rulander в Германии и Фриули в Италии. Традиционно, лучшие вина Pinot Grigio собирают в вышеупомянутом районе, хотя Калифорния возросло является производство, тоже. Создание Вашей собственной Pinot Grigio это сложный и длительный, и должно выполняться только если у вас есть соответствующее оборудование и понимание процесса виноделия
. Вещи Вы будете Need
ведро с крышкой (от 2 до 4 литров)
марлю
Ареометр
термометр
Пластиковые трубы
Tritation комплект
винной кислоты
Две стеклянные кувшины один галлон
Брожение замок и пробки
Пять пустых винных бутылок с пробками Каталог
рук необыкновенный
18 фунтов винограда Pinot Grigio
1 Campden таблетки
воды
1 пакет винных дрожжей
пектин фермента
винограда танин
Сахар
Дрожжи питательных веществ

Инструкции

1. расти и урожай винограда Pinot Grigio. Как mywinesdirect.com объясняет, сорта винограда вы используете наиболее важным фактором типа вина, произведенного. Используйте Pinot Grigio винограда сделать вино Pinot Grigio. Каталог
   

2. <р> Возьмите виноград, когда они созрели. Сквош горсть и измерить уровень сахара с помощью ареометра. Если созрели, сладости измеряет 22 Brix - альтернативно попробовать тест вкуса. Виноград должен быть сладким, но слегка кислой, если готовы к обработке. Каталог
   

3. Вымойте виноград, чтобы удалить лишнюю мусора, насекомых, грязи или грязь. Это предотвращает загрязнение бактерий в вине. Выбросьте любые гнилые ягоды. Затем удалите все стебли из винограда в противном случае это будет испортить вкус Pinot Grigio. Каталог
   

4. Очисти всю свою винодельческую оборудование с помощью кипятка. Каталог
   

5. <р> Сквош фрукты в большом ведре, затем процедить партию через марлю, чтобы удалить всю кожу, так что вы оставили с чистой фруктовый сок. 18 фунтов фруктов дает около галлона сока. Раздавить таблетку Campden и добавить к фруктам, а затем покрыть его и оставить его в ведре в течение часа. Каталог
   

6. Развести винный сок, используя воду в ведре, пока это не последовательность вина (между 2 и 4 литров воды). Затем добавьте дрожжи, дрожжи питательное вещество, сахар, пектин фермента и виноградный танин. Эти ингредиенты необходимы для брожения развивать в соке, чтобы превратить его в вино. Каталог
   

7. <р> Проверьте кислотность Pinot Grigio с использованием набора титрование. Уровень кислоты должен быть 6 или 7 граммов на литр вина. Используйте винную кислоту, чтобы поднять уровень, если оно слишком низкое. - Добавить его постепенно, так что вы не делают вино слишком кислой Каталог
   

8. Измерить уровень сахара вина. Pinot Grigio это сладкое вино, добавить сахар, так, если это слишком кислым. Добавить сахар, растворенный в воде, пока уровень не измеряет 22 Brix. Это проверено с помощью ареометра. Каталог
   

9. Оставьте смесь на брожение в ведро. Убедитесь, что вы обеспечить крышку во время этого процесса происходит. Контролировать температуру жидкости - она ​​должна быть между 80 и 90 градусов по Фаренгейту. Отрегулируйте температуру в помещении, соответственно, чтобы сохранить это. Используйте электрическое одеяло, чтобы согреть его, или использовать вентилятор, чтобы охладить его. Каталог
   

10. Сифон с ферментированного вина после трех месяцев, то бутылка его. Сделайте это, вставив прозрачной гибкой пластиковой трубки в ведро. Затем начинается рисование вино из сосать на трубе, пока вино не начинает течь свободно. Когда вино начнет выходить из трубки, поместите трубку внутри бутылки. Каталог
    

11. Поместите пробку в бутылке, используя ручной необыкновенный. Оставьте вино еще на три месяца для ароматов, чтобы развиваться.
    Каталог