Уборка урожая винограда для виноделия начинается где-то между середине по август и в конце сентября, в зависимости от климата. Сбор происходит от 100 до 120 дней после цветения. Сбор винограда с лозы на руке нежный процесс и предотвращает нежные виноград от повреждения механического сбора урожая. Урожай винограда ваши, когда вы думаете, время право, основанное на том, как виноград расти в вашем районе, а также о том, как виноград вкус к вам.
Каталог
прессования

Позвольте вашему сусла или сока сидеть и бродить. Свежедробленого сусла или сока начинает бродить, естественно, в течение 12 часов. Некоторые виноделы предпочитают убивать естественные дрожжи и добавить свои собственные дрожжи в сусло или сок, чтобы иметь больше контроля над готовой продукции. Сбраживайте вино в темном месте, от 70 до 75 градусов F. температуры. Бродильные обычно занимает от 10 дней до одного месяца, в зависимости от климата, а иногда и дольше. Сознательно остановить брожение ранее, чтобы иметь сладкое вино, и пусть вина брожение дольше, если сухое вино желательно.
Каталог
Уточнение и фильтрации

Наконец, бутылка и возраст вино. Вы можете разливать вино сразу после разъяснений и позволяют его возраста внутри бутылки, или вы можете пить свежим, если делает белое вино Божоле Нуво или. Кроме того, вы можете возрастом вино в различных материалов, в том числе из нержавеющей стали, керамики и деревянных бочках.
Каталог