Как сделать вино Pinot Noir (7 ступеней)

<р> Пино Нуар вино свето- или среднего тело красное вино с оттенками смородины и ежевики. Сделано из небольшого, тонкой кожицей винограда под названием Пино, Пино Нуар светлее, чем большинство красных вин из-за меньшего количества пигмента в кожице винограда. Это очень хрупкая сорт винограда и растет только в теплом климате с большим количеством солнечного света и качества дренажа. Сладость винограда зависит от длины времени он остается на корню. Бургундия, или Bourgonge, регион Франции считается лучшая область расти виноград Пино
. Вещи, Вы будете Нужен груз Пино grapes1 винограда crusher1 вентилируемые vat2 нержавеющей стали или дуб barrelsWine yeast1 стеллажи siphonEgg whitesSaltWater
< ш> Инструкции

1. <р> Выберите Пино винограда в соседнем винограднике между февралем и апрелем. Сразу передачи их в виноградном дробилки. Каталог
   

2. винограда дробилка будет давить виноград и выдавить их соки, а также отдельный шкуры и стебли из фруктов. Не пытайтесь удалить шкуры из сока --- это кожа, которая дает вину его красный цвет. Каталог
   

3. Залить сок в проветриваемом НДС и добавить виноделия дрожжи чтобы начать процесс ферментации. Дрожжи будут реагировать с природными сахарами в соке для производства спирта, и дрожжевые клетки умрут, когда весь сахар был преобразован. Каталог
   

4. Когда вино достигнет желаемого цвета переместите вино дуба или из нержавеющей стали баррель. Вино будет храниться в прохладном, сухом месте, пока он бродит в течение дополнительных трех до четырех месяцев. Каталог
   

5. Далее необходимо "стойку" вино для того, чтобы передать его от мертвые частицы дрожжей, которые отделяют во время процесса ферментации. Вы будете знать, вино готово для вкатывания, когда слой осадочных форм на вершине. Используйте сифон, чтобы переместить вино в другую бочку. Каталог
   

6. После вино "отдыхает" на дополнительных 20 до 24 месяцев, добавить яичные белки в бочку, чтобы поглотить избыток танина.
   
   

7. Стойки вино в последний раз, не позднее чем за семь дней до 10 после того, как яичные белки добавляются. После окончательного стеллажи, вино готово к розливу.
   Каталог