Как сделать вино черёмуха виргинская (8 ступеней)

<р> Chokecherries широко доступны в Северной Америке, и с соответствующими материалами, виноделие умеренно легко. Черёмуха виргинская вино рекомендуется в качестве сухого вина, но немного подсластитель может быть добавлен, чтобы превратить его в полусладких, так долго, как уникальный вкус из chokecherries не распространяется с сахаром. Этот тип вина подходит для красных мясных блюд, а также десертов пирог. Узнайте, как сделать вино черёмуха виргинская, выполните следующие действия.
Вещи Вы будете Need страница 2 1/2 фунта. свежий дикий chokecherries2 1/2 фунта. мелко гранулированный sugar1 ПБО. кислоты blend1 /2 чайной ложки. пектиновых enzyme1 /4 чайной ложки. винограда tannin7 пинт Вода1 ПБО. дрожжи nutrient1 раздавил Кампден tablet1 упак. Шампанское или вино сотерн yeastNylon напрягая bagPrimary ферментер (пластик отлично) двух вторичных ферментеров, предпочтительно стеклянные jugsAir lockSiphon hoseDark стеклянные бутылки для сервировки и /или хранения авто Как сделать черёмуха виргинская Вино

1. <р> Подготовка chokecherries. Вымойте фрукты, и удалить стебли, листья, и вишни, которые в синяках. Каталог
   

2. Разомните chokecherries. Место вишни в нейлон напрягая мешок и размять руками, выдавливая сок в первичной ферментере. Не нарушать ямы. Держите все мякоть в нейлон напрягая мешок, связать вершины, и установить пакет в сторону сейчас. Каталог
   

3. <р> Добавить половину сахара, оставшуюся воду, кислоты, дубильные вещества смесь дробленого и Campden таблетки для фруктов пюре на первичном ферментере. Перемешать, пока сахар не растворится. Погрузитесь нейлоновый мешок напрягаясь в ферментер со смесью, накрыть крышкой и дать постоять 12 часов (при комнатной температуре в порядке). Каталог
   
4. <р> Добавить пектиновые фермент, и выжать из нейлона сумка для извлечения сока. Обложка снова, и позволяют установить смесь в течение еще 12 часов. Каталог
   

5. Движение в дрожжевой питательных веществ и дрожжей, и сжать мешок снова, чтобы извлечь сок. Накройте крышкой и оставьте на семь дней. Каталог
   

6. Извлечь столько сока, сколько возможно из нейлона мешок и удалить из смеси. Налейте в оставшимся сахаром, перемешать и, пока он не растворится. Вылейте смесь в вторичный ферментер, и воздух-заблокировать его. Позвольте ему сидеть в течение 30 дней в прохладном, сухом месте во время брожения. Каталог
   

7. <р> Передача вино в новой вторичный ферментер с помощью сифона шланг. Это избавить вино дополнительной осадка. Шлюзовой смесь в новой вторичный ферментер, и дайте вино, чтобы сидеть в течение еще двух месяцев. (Чистый оригинал вторичный ферментер.) Каталог
   

8. Повторите шаг 7, и позволяют вина брожение в течение шести месяцев перед подачей.
   Каталог