Как превратить виноград в вино

<р> Производство вина из винограда не легко или стандартный процесс. Значительное образование и практика переходит в бытие успешно винодел. Есть соображения на всех уровнях выращивания винограда и производства вина, которые требуют квалифицированных специалистов. В то время как процесс изготовления вина из винограда не просто совершенствовать, однако, основы виноделия довольно легко понять. Собственно знание процессов за виноделия очень ценно для полного осуществления конкретной вина. Это знание помогает с пониманием различий между типами вина и пособий значительно в поиске, что идеальный выбор вин
. Вещи, Вы будете Нужен груз Правильно собранный виноград
Destemming машина
дробилка
Бродильные контейнеры
Дрожжи Каталог
тростниковый или свекловичный
механизма фильтрации
старение контейнеров
соответствующей упаковки

инструкции

1. <р> первый шаг виноделия уборки винограда. Сорт винограда посажены диктует стиль вина, который будет произведен, и каждый тип винограда требует определенного времени и условий произрастания. Некоторые из наиболее важных переменных, которые должны быть рассмотрены для времени сбора урожая включают погоду, зрелости винограда, сахара и кислотности уровнях, рН, цвет и запах. Виноград традиционно собирают вручную, и до сих пор во многих виноградников, но есть и современные машины, которые иногда используются, чтобы завершить процесс комплектования. Каталог
   

2. После винограда определена, ее должны перевозиться к месту давки в течение восьми часов. Следующим шагом является поставить все винограда через destemming машины. Стебли винограда, если не на может значительно изменить вкус вина, поэтому этот процесс имеет решающее значение для чистоты вкуса. Каталог
   

3. <р> Следующий шаг брожения. Для белых сортов винограда, кожа винограда отделяют от внутренней части для брожения. С красного винограда, брожение включает весь виноград. Количество времени, шкуры остаться с внутренностями определяет темноту вина (от румян до темно-красного), потому что цвет вина происходит от пигмента кожи винограда. Во время брожения, дрожжи добавлены к виноград, чтобы превратить природный сахар в спирт. Тростниковый или свекловичный сахар также могут быть добавлены для дальнейшего увеличения содержания алкоголя. Этот процесс ферментации длится 7-в-14 дней, в зависимости от сорта вина. Каталог
   

4. После брожения идет процесс фильтрации. Вино проходит сложный процесс фильтрации, прежде чем она хранится. Это включает в себя позволяя оседать в вине в течение периода времени, а затем передать очищенную вино в другую емкость. Время и температура этих периодов урегулирования должно тщательно контролироваться и планировалось, в зависимости от типа вина производится. Каталог
   

5. <р> Следующий шаг процесс старения. Методы хранения вина в процессе старения значительно варьируются, от прохладных подземных винных погребов надземной стальные контейнеры. Время, необходимое для вина в возрасте зависит от сорта вина. Розовые вина возраста довольно быстро, в то время как некоторые красные вина нужно возраста в течение трех или более лет. После процесс старения является полным, вино фильтруется в последний раз, чтобы удалить любую дополнительную осадок. Каталог
   

6. Заключительный шаг розлива и укупорки процесс. Тип уплотнения процедуру варьируется от предпочтений и индивидуальных виноделов. Традиционный пробки могут быть использованы, а также винтовой крышкой. Уплотнения также вариант, и может варьироваться от алюминия до воска, расположенного над закупоренной губы бутылки. Для вина, чтобы жить своей полноценной жизни полке, и продолжать любую необходимую старение, она должна быть надлежащим образом запечатаны.
   Каталог